Salada não precisa ser sinônimo de alface com tomate e um fio de azeite. Com as combinações certas, uma salada pode ser uma refeição completa, saborosa e que realmente sacia. Aqui estão 5 receitas que vão mudar sua visão sobre saladas.
A fórmula de uma salada completa
Para uma salada que realmente sacia, ela precisa ter:
- Base verde: alface, rúcula, espinafre, agrião;
- Proteína: frango, atum, ovo, grão-de-bico, queijo;
- Carboidrato: croutons, batata-doce, quinoa, macarrão;
- Gordura boa: abacate, azeite, nozes, sementes;
- Cor e sabor: tomate, pepino, cenoura, beterraba, frutas.
1. Salada Caesar com frango grelhado
Tempo: 15 minutos | Porções: 2
Ingredientes
- 1 pé de alface romana
- 2 filés de frango grelhado em tiras
- Croutons (pão amanhecido torrado com azeite e alho)
- Queijo parmesão ralado
- Molho Caesar (maionese, limão, alho, mostarda, parmesão)
Monte a salada com a alface rasgada, adicione o frango, os croutons e o parmesão. Regue com o molho Caesar na hora de servir.
2. Salada mediterrânea com grão-de-bico
Tempo: 10 minutos | Porções: 2
Ingredientes
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1 pepino em cubos
- 1 tomate em cubos
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Azeitonas pretas
- Queijo feta esfarelado
- Azeite, limão, sal e orégano
Misture todos os ingredientes, tempere com azeite, limão, sal e orégano. Pode ser preparada com antecedência e fica ainda melhor depois de descansar na geladeira.
💡 Dica: Prepare o dobro e guarde na geladeira. Essa salada dura até 3 dias e fica cada vez mais saborosa.
3. Salada de quinoa com abacate
Tempo: 20 minutos | Porções: 2
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 abacate em cubos
- 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- Folhas de rúcula
- Suco de 1 limão
- Azeite, sal e pimenta
Misture a quinoa fria com os demais ingredientes. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta. Sirva sobre as folhas de rúcula.
4. Salada de atum com batata-doce
Tempo: 25 minutos | Porções: 2
Ingredientes
- 1 batata-doce média cozida e cortada em cubos
- 1 lata de atum em água
- Folhas de espinafre
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta
Monte com o espinafre na base, adicione a batata-doce, o atum e a cebola. Tempere com azeite e vinagre balsâmico.
5. Salada colorida com ovos cozidos
Tempo: 15 minutos | Porções: 2
Ingredientes
- Alface e rúcula misturadas
- 2 ovos cozidos cortados ao meio
- 1 cenoura ralada
- 1 beterraba cozida em cubos
- Milho e ervilha
- Azeite, limão e sal
Monte com as folhas na base e distribua os demais ingredientes por cima. Tempere com azeite e limão.
Conclusão
Com essas receitas, você nunca mais vai olhar para uma salada como uma refeição sem graça. São nutritivas, coloridas, saborosas e fáceis de preparar. Experimente uma por semana e descubra seus favoritos.
